Daftar Isi

Berikut adalah resep untuk membuat Mi Terbang, hidangan yang populer karena presentasinya yang unik dan menarik seolah-olah mi melayang di udara:

Resep Mi Terbang

Bahan-bahan

- 200 gram mi telur, rebus hingga matang dan tiriskan

- 150 gram daging ayam, potong kecil-kecil

- 100 gram udang, kupas dan bersihkan

- 1 buah wortel, iris tipis

- 1/2 ikat sawi hijau, potong-potong

- 2 batang daun bawang, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh minyak wijen

- Garam dan merica secukupnya

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

- 1 gelas kaldu ayam

Alat Presentasi

- 1 buah garpu

- 1 buah sumpit kayu atau stik es krim

- Beberapa helai benang nilon yang kuat dan transparan

Cara Membuat

1. Persiapan Alat Presentasi:

   - Susun garpu dan sumpit kayu atau stik es krim secara vertikal. Garpu di bagian atas dan sumpit kayu atau stik es krim di bagian bawah sebagai penyangga.

   - Ikat benang nilon pada ujung garpu dan lilitkan beberapa kali untuk memastikan kuat. Biarkan benang menjuntai panjang, ini akan menjadi penyangga mi terbang.

2. Membuat Mi Goreng:

   - Panaskan minyak goreng dalam wajan.

   - Tumis bawang putih hingga harum.

   - Masukkan daging ayam dan udang, masak hingga berubah warna dan matang.

   - Tambahkan wortel dan sawi hijau, aduk rata.

   - Masukkan mi yang sudah direbus, aduk rata.

   - Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

   - Tuangkan sedikit kaldu ayam untuk memberikan rasa yang lebih lezat dan agar mi tidak terlalu kering.

   - Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan sisihkan.

Menyajikan Mi Terbang

   - Letakkan alat presentasi (garpu dan sumpit kayu atau stik es krim) di atas piring saji.

   - Gulung sebagian mi pada ujung benang nilon yang menjuntai dari garpu, sehingga terlihat mi terbang dari garpu.

   - Tata sisa mi di piring saji di sekitar penyangga alat presentasi.

   - Hias dengan irisan daun bawang di atasnya.

Tips

- Pengikatan Benang Nilon: Pastikan benang nilon diikat dengan kuat agar mi terbang tidak jatuh.

- Penggunaan Kaldu: Menambahkan kaldu ayam memberikan rasa yang lebih kaya dan membuat mi tidak terlalu kering.

- Kreativitas Presentasi: Anda bisa menambahkan sayuran lain atau hiasan sesuai selera untuk membuat tampilan mi terbang lebih menarik.

Mi Terbang adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual, cocok untuk acara spesial atau sekadar makan malam yang menyenangkan bersama keluarga. Selamat mencoba!